Attachez vos ceintures car aujourd'hui on va en Italie avec une recette très facile et généreuse. Avec seulement quelques ingrédients simples et en quelques étapes rapides, vous obtiendrez votre plat de gnocchis avec une sauce onctueuse au gorgonzola !
Ingrédients pour 3 personnes :
- 600 grammes de gnocchis
- 150 grammes de gorgonzola
- 200 grammes de crème fraîche épaisse
- Du poivre et du sel selon vos goûts
Mode de préparation :
- Nous allons préparer la sauce. Enlevez la peau du gorgonzola. Dans une casserole, mettez la crème et le gorgonzola et faites fondre le tout à feu moyen tout en remuant de temps en temps. Poivrez à votre goût. Vous pouvez la saler si elle n'est pas assez salée avec le fromage.
- Mettez de l'eau dans une grande casserole et portez la à ébullition. Lorsqu'elle bout, plongez-y les gnocchis. Laissez-les cuire à feu fort. Lorsqu'ils remontent à la surface, prélevez-les à l'aide d'une écumoire.
- C'est prêt ! Dressez vos gnocchis sur une assiette et nappez-les de sauce ! Bon appétit !
Direction le sud avec un gratin regroupant de bonnes saveurs estivales ! C'est un mélange méditerranéen à la fois doux grâce à la tomate et à la mozzarella, épicé avec le chorizo et citronné grâce aux zestes de citron. J'espère que vous vous en délecterez tout autant que moi 😀 !
Ingrédients pour 5 personnes :
- 1 kg de gnocchis
- 375 grammes de mozzarella
- 800 grammes de tomates fraîches (ou une boite de tomates pelées)
- 100 grammes de concentré de tomates
- 100 grammes de chorizo en tranches
- Les zestes d'un citron
- Une branche de basilic
- Du poivre selon vos goûts
- Un filet d'huile d'olive
Mode de préparation :
- Préchauffez le four à 180°c.
- Commencez par préparer la sauce. Râpez le zeste du citron à l'aide d'un économe et détaillez-le en fines lanières. Mettez-les dans une casserole avec un filet d'huile d'olive et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes, le temps d'aromatiser l'huile.
- Lavez les tomates et coupez-les en dés. Ciselez les feuilles de basilic. Ajoutez-les dans la casserole ainsi que le concentré de tomates pour épaissir la sauce. Poivrez et laissez compoter à couvert pendant 10 minutes à feu moyen. Personnellement, je préfère ne pas saler la sauce car le chorizo que nous ajouterons plus tard dans le gratin est déjà bien salé.
- Ôtez la peau du chorizo et détaillez-le en fines tranches, puis en allumettes. Déposez-les au fond d'un plat à gratin. Ajoutez les gnocchis, puis la sauce tomate. Tranchez la mozzarella et déposez-la au dessus du gratin.
- Déposez le plat dans le four et laissez-le cuire pendant 1 heure dans le four traditionnel à 180°c.
- C'est prêt ! Régalez-vous bien de ce gratin estival !
Que diriez-vous d'une fritata "so british" ? Imaginez une fritata aux pommes de terres, avec du cheddar bien coulant à l'intérieur et gratiné au dessus, et du bacon fumé. Ca donne envie, non ? Et bien, il est temps de passer en cuisine pour la concocter 😉 ! Pour encore plus de plaisir, cette recette est très simple à préparer.
Ingrédients pour 5 personnes :
- 10 oeufs
- 250 grammes de cheddar (en tranches)
- 200 grammes de bacon fumé (en allumettes ou en tranches)
- 1 kg de pommes de terre
- Du sel et du poivre selon vos goûts
Mode de préparation :
- Préchauffez votre four à 180 °c.
- Epeluchez les pommes de terre avec un économe, puis coupez-les en cubes d’environ 1 centimètre de côté. Mettez-les dans une casserole et recouvrez-les d’eau. Menez-les à ébullition.
- Laissez bouillir les pommes de terre pendant 15 minutes, le temps qu’elles soient cuites. Une fois cuites, égouttez-les et réservez-les.
- Déposez au fond d’un plat allant au four vos ingrédients : le bacon, les pommes de terre et une partie du cheddar. Salez et poivrez.
- Cassez les 10 œufs dans un saladier et battez-les de manière à obtenir une omelette.
- Versez l’omelette dans le plat avec le reste des ingrédients. Couvrez du reste de cheddar pour qu'il gratine.
- Mettez le tout au four à 180 °c sur chaleur tournante pendant 50 minutes.
- Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau. S'il sort propre, c’est que la fritata est prête à être servie. Bon appétit !
Une recette qui nous fait voyager dans les champs de lavande bercés par le chant des cigales. Vous aimez l'image ? Alors vous allez définitivement aimer ce plat inspiré du sud 😀 ! La sauce aux herbes de Provence nous emmène tout droit dans les maquis et le riz jaune rehausse la sensation de chaleur grâce à sa couleur ensoleillée. Le tout relevé d'une pointe de piment d’Espelette si vous le souhaitez.
Ingrédients pour 5 personnes :
- 375 grammes de riz
- 400 grammes de tomates fraîches (ou des tomates pelées en boite)
- 300 grammes de poulet
- 300 grammes de champignons de Paris
- 1 cuillère à café de basilic
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café de curcuma
- Du poivre
- 1 cube de bouillon de poulet
- Du piment d'Espelette si vous le souhaitez
- Un filet d'huile d'olive
Mode de préparation :
- Dans une casserole avec un couvercle en verre qui ferme hermétiquement celle-ci, mettez le riz dans le même volume d’eau. Ajoutez-y une cuillère à café de curcuma pour obtenir une jolie couleur et mélangez.
- Faites cuire le riz. Pour cela, mettez la casserole sur feu très fort. Une fois que l’eau bout, laissez la casserole sur feu très fort pendant deux minutes.
- Après les deux minutes, éteindre le feu et laisser la casserole sur la plaque de cuisson chaude pendant 10 minutes.
- Une fois les 10 minutes passées, enlevez la casserole du feu.
- Lavez les tomates, retirez la partie verte et coupez-les en petits cubes. Dans une casserole, mettez un filet d'huile d'olive, puis ajoutez les tomates, le cube de bouillon de poulet, le thym, le basilic, le poivre et le piment. Couvez et laissez confire pendant 10 minutes à feu moyen.
- Lavez également les champignons et coupez-les en tranches. Ajoutez-les ensuite dans la casserole. Cuisez à feu moyen à couvert pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Il est maintenant temps de couper le poulet en cubes uniformes d'environ 1 centimètres. Cela permettra une cuisson uniforme. Ajoutez-le dans la casserole et faites le cuire dans la sauce à feu doux pendant 5 à 10 minutes, le temps qu'il blanchisse. Testez la cuisson de temps en temps. Cela vous permettra de retirer la casserole du feu à temps pour que le poulet soit cuit mais reste tout de même tendre.
- Il est temps de passer à la dégustation. Bon appétit !
Aujourd'hui on part en Amérique avec un repas emblématique des USA. J'ai nommé le fameux cheeseburger ! C'est un repas facile et rapide, sans prise de tête, parfait pour un jour où on n'a pas trop le temps de cuisiner 😉 . J'ai volontairement pris des pains à burger tout prêts pour la simplicité de préparation ; mais un jour où j'aurais plus de temps, on fera ensemble des pains à hamburger maison !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 pains à hamburger
- 4 steaks hachés
- 4 grandes feuilles de laitue
- 4 cornichons
- 4 tranches de cheddar
- De la mayonnaise
- Du ketchup
- Du poivre et du sel
- Un filet d'huile
Mode de préparation :
- Préchauffez votre four à 200°c.
- Coupez les feuilles de laitue en lanières de 1 centimètre de largeur environ. Coupez aussi les cornichons en fines tranches.
- Il est temps d'allumer la poêle. Quand elle est chaude, mettez un filet d'huile et cuisez les steaks hachés 5 minutes de chaque côté à feu vif. Salez et poivrez.
- Pendant la cuisson des steaks, mettez les pains 3 minutes au four. Pour cela, coupez les au centre. Pour que le fromage soit fondant, déposez les tranches de cheddar sur la moitié inférieure des pains à burger, côté intérieur. Mettez le tout au four au four.
- Quand les pains sont chaud, le fromage fondu et les steaks cuits, il est temps d'assembler les burgers ! Posez les steaks sur la tranche inférieur du pain, ensuite mettez les cornichons et la laitue, puis les sauces.
- C'est prêt ! Bon appétit !
Ne vous fiez pas à son nom, car la pizza cannibale est délicieuse. C'est un savant mélange de viande de bœuf, d'oignons, de champignons et d'olives, le tout couronné d'un œuf. La tester, c'est l'adopter !
Ingrédients pour 1 grande pizza :
Pour la pâte :
- 330 grammes de farine d'épeautre
- 180 grammes d'eau
- 1 sachet de 5 grammes de levure déshydratée
- 1 cuillère à café rase de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour la sauce:
- 150 grammes de concentré de tomate
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de basilic séché (ou une branche de basilic frais, c'est encore mieux)
- 4 cuillères à soupe d'eau
- Du poivre selon vos goûts
Pour la garniture :
- 100 grammes de viande de bœuf hachée
- 1 poignée d'olives
- 75 grammes de gruyère
- 1/2 oignon
- 100 grammes de champignons de Paris frais (ou en conserve)
- 1 œuf
Mode de préparation de la pâte :
- Dans un saladier, mélangez d'abord la farine, le sel et la levure sèche. Ensuite ajoutez l'huile et l'eau, puis pétrissez de manière à obtenir une pâte.
- Couvrez le saladier d'un torchon propre et laissez lever la pâte pendant 1 heure 30 dans un endroit chaud de la maison ou dans votre four réglé à 40°c.
- Ensuite dégazez la pâte avec vos poings et malaxez-la. Puis étalez-la sur une épaisseur de 0,5 à 1 centimètres selon vos préférences.
- Posez la pâte étalée sur une plaque allant au four, puis laissez-la de nouveau lever pendant 45 minutes, dans les mêmes conditions que précédemment.
Mode de préparation de la pizza :
- Préchauffez votre four à 220°c.
- Dans un bol, faites la sauce en mélangeant le concentré de tomates, l'huile d'olive, le basilic, le poivre et l'eau.
- Lavez les champignons et coupez les en tranches. Pelez le demi oignon et coupez le en tranches fines pour obtenir des anneaux. Coupez les olives en rondelles.
- Il est temps de dresser la pizza. Étalez la sauce à l'aide du dos d'une cuillère à soupe, puis disposez tous les ingrédients sur la pizza en terminant par l’œuf.
- Il est temps de l'enfourner ! Cuisez la pizza à 220°c au four traditionnel pendant une quinzaine de minutes environ.
- C'est prêt ! Il est temps de se régaler !
Préparez vos valises, car aujourd'hui on s'envole au Japon ! Je vous propose une recette idéale pour l'été car elle est légère et rafraîchissante. C'est une recette d'inspiration japonaise à laquelle je me suis permise d'apporter quelques personnalisations. J'utilise par exemple du saumon fumé au lieu de saumon cru nature, car je trouve qu'il apporte un plus 😉. J'ai adapté la recette à des ingrédients qu'on trouve facilement en magasin. J'espère que vous aimerez cette recette tout autant que moi !
Ingrédients pour 3 personnes :
- 300 grammes de riz rond (le riz à dessert fait l'affaire si vous ne trouvez pas de riz japonais)
- 150 grammes de saumon fumé
- 1 concombre
- Du gingembre mariné pour sushis
- Du wasabi
- De la sauce soja salée
- Des graines de sésame grillé
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz (ou du vinaigre de vin blanc ou de cidre si vous n'avez pas de vinaigre de riz)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 + 1/2 cuillère à café de sel
- Epeluchez le concombre, coupez-le en 2 dans le sens de la longueur et enlevez les graines au milieu à l'aide d'une cuillère. Coupez-le en très fines lamelles.
- Déposez les lamelles de concombre dans un saladier, saupoudrez d'une cuillère à café de sel et mélangez. Laissez-le dégorger pendant 30 minutes à 1 heure au réfrigérateur.
- Rincez plusieurs fois le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau de rinçage devienne transparente.
- Dans une casserole avec un couvercle en verre qui ferme hermétiquement celle-ci, mettez le riz dans le même volume d’eau.
- Faites cuire le riz. Pour cela, mettez la casserole sur feu très fort. Une fois que l’eau bout, laissez la casserole sur feu très fort pendant deux minutes.
- Après les deux minutes, éteindre le feu et laisser la casserole sur la plaque de cuisson chaude pendant 10 minutes.
- Une fois les 10 minutes passées, enlevez la casserole du feu et laissez-la reposer 10 minutes.
- Il est temps de faire le vinaigre à sushi. Dans une petite casserole, mélangez 4 cuillères à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe de sucre et 1/2 cuillère à café de sel. Portez le mélange à ébullition jusqu'à dissoudre complètement le sucre.
- Arrosez le riz de vinaigre à sushi et remuez délicatement le riz, de manière à mélanger la totalité du riz avec le vinaigre. Gardez le mélange à température ambiante, jusqu'à ce qu'il ait refroidi.
- Une fois que le riz a refroidi, sortez le concombre du réfrigérateur et ajoutez de l'eau dans le saladier de manière à dissoudre le sel. Mélangez puis égouttez le concombre dans un chinois.
- Détaillez le saumon fumé en tranches de 2 centimètres de large de manière à ce qu'ils puisse aisément être saisi avec des baguettes.
- Dans un bol, disposez le riz. Ajouter ensuite sur une moitié les tranches de saumon et sur l'autre moitié le concombre. Saupoudrez le tout de graines de sésame grillé.
- C'est prêt à être servi ! Ceux qui le souhaitent peuvent déguster ce plat avec du wasabi, du gingembre mariné et de la sauce soja. Bon appétit !
Un repas d'inspiration japonaise riche en saveurs que j'aime beaucoup cuisiner. Il rencontre toujours un franc succès à la maison et avec mes amis. Si vous aussi vous êtes amateurs de saveurs japonaises, je suis sûre que vous serez convaincus !
Ingrédients pour 3 personnes :
- 200 grammes de riz rond
- 300 grammes de carottes
- 5 centimètres de racine de gingembre fraîche
- 3 pavés de saumon
- Poivre selon vos goûts
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre cassonade
- 1/2 cuillère à café rase de maïzena
- Un filet d'huile résistante à la cuisson
- Des graines de sésame si vous le souhaitez
Mode de préparation :
- Dans une casserole avec un couvercle en verre qui ferme hermétiquement celle-ci, mettez le riz dans le même volume d’eau.
- Faites cuire le riz. Pour cela, mettez la casserole sur feu très fort. Une fois que l’eau bout, laissez la casserole sur feu très fort pendant deux minutes.
- Après les deux minutes, éteindre le feu et laisser la casserole sur la plaque de cuisson chaude pendant 10 minutes.
- Une fois les 10 minutes passées, enlevez la casserole du feu.
- Epeluchez les carottes et le gingembre. Détaillez les carottes en tranches d'environ 5 millimètres d'épaisseur. Hachez le gingembre en cubes de quelques millimètres.
- Dans une poêle, versez un filet d'huile, puis ajoutez 1/3 des cubes de gingembre. Faites les dorer 5 minutes à feu moyen. Ajoutez les carottes, arrosez d'une cuillère à soupe de sauce soja et poivrez. Couvrez et laissez cuire à feu doux-moyen pendant 10 minutes environ en remuant de temps en temps.
- Nous allons passer à la préparation de la sauce teriyaki. Dans un verre, mettez 2 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe d'eau, 1 cuillère à soupe de sucre cassonade et 1/2 cuillère à café rase de maïzena. Mélangez et réservez.
- Dans une autre poêle, versez un filet d'huile et ajouter les 2/3 restants de cubes de gingembre. Faites les revenir doucement pendant 5 minutes à feu moyen.
- Maintenant, il est temps de cuire le saumon. Posez les pavés de saumon côté peau dans la poêle avec le gingembre. Laissez-le griller 5 minutes à feu moyen, le temps que la moitié de la chair côté poêle cuise. Tournez ensuite le saumon côté chair et laissez-le également griller 5 minutes à feu moyen.
- Quand la chair du saumon est quasiment cuite, réservez les pavés sur une assiette au chaud. Laissez le gingembre dans la poêle. Ajoutez le mélange de sauce soja, sucre et maïzena dans la poêle et faites revenir ce mélange à feu moyen-fort de manière à ce que la sauce caramélise. Au bout de quelques minutes, quand elle a un peu épaissi remettez les pavés de saumon et nappez-les de sauce.
- Il est temps de servir. Je vous souhaite un bon appétit !
Voici un délicieux gratin réconfortant pour un jour de pluie. Le coulant du morbier s'associe aux légumes et le romarin rehausse le goût de ce mélange. J'espère que vous vous en régalerez tout autant que moi 😀 !
Ingrédients pour 5 personnes :
- 1 kg de pommes de terre
- 2 courgettes de taille moyenne
- 350 grammes de morbier
- 300 grammes de crème fraîche épaisse
- Une branche de romarin
- Du poivre et du sel selon vos goûts
Mode de préparation :
- Préchauffez votre four à 180°c.
- Epeluchez les pommes de terre. Lavez les courgettes. Coupez finement les pommes de terre et les courgettes à l'aide d'une mandoline.
- Disposez les pommes de terre dans un plat à gratin en superposant joliment les tranches comme des tuiles 😉. Faites ensuite de même avec les courgettes.
- Couvrez les légumes de crème épaisse.
- Otez la peau du morbier et coupez-le en tranches de 5 millimètres d'épaisseur. Posez-les au dessus des courgettes.
- Emincez les feuilles de romarin à l'aide de ciseaux de cuisine ou d'un couteau. Saupoudrez le romarin, le sel, le poivre sur le gratin.
- Il est temps de l'enfourner. Laissez-le cuire pendant 1 heure dans un four à chaleur tournante à 180°c.
- Il est temps de se régaler ! Bon appétit !