Vous avez envie de pizzas, mais vous n'avez pas le temps d'en préparer ? Ca tombe bien, car j'ai une recette facile et rapide pour vous. J'ai décidé aujourd'hui de vous présenter une recette de toasts façon pizza pour un voyage express en Italie. Une manière de se régaler simplement avec des bonnes saveurs italiennes, idéal pour les soirées improvisées ! Vos invités aimerons à coup sûr 😉 !
Ingrédients pour 5 personnes :
400 grammes de pain en tranches larges, épaisses de 5 millimètres environ
200 grammes de concentré de tomates
75 grammes de chiffonnade de jambon de Parme
250 grammes de champignons de Paris en boite émincés
2 poignées d’olives vertes
150 grammes de mozzarella râpée
1 cuillère à soupe de basilic séché
1 filet d'huile d'olive
Du poivre et du sel selon vos goûts
Passons en cuisine !
Préchauffez le four à 180°c.
Élaborez d'abord la sauce en mélangeant simplement le concentré de tomates avec 100 millilitres d'eau, un filet d'huile d'olive, le basilic, le poivre et le sel.
Sur une plaque allant au four, posez une feuille de papier sulfurisé et déposez-y les tranches de pain.
Tartinez la sauce tomate sur le pain. Saupoudrez de mozzarella, puis disposez les olives et les champignons dessus.
Enfournez à 180°c dans le four à chaleur tournante pendant 20 à 30 minutes, le temps de gratiner le fromage et faire croustiller légèrement la croûte des toasts.
Une fois que c'est prêt, vous pouvez ajouter la chiffonnade de jambon de parme sur les tartines et servir. Bon appétit !
Aujourd'hui, j'ai fait un gâteau à la vanille et pour cela, j'ai prélevé les graines de la gousse. Mais il serait dommage de jeter cette belle gousse si richement parfumée, alors qu'elle me permettrait de réaliser un authentique sucre vanillé maison ! Pas de gaspillage avec l'or noir !
Il vous sera inutile par la suite d'acheter du sucre vanillé en grande surface alors même que la plupart du temps il ne contient qu'un arôme artificiel de vanille (et non de la vraie vanille) ! C'est ultra simple, alors faites comme moi. Vous aurez ainsi votre propre sucre vanillé fait maison pour parfumer vos desserts !
Ingrédients :
Une gousse de vanille évidée
Du sucre cassonade
Un bocal hermétique
Passons en cuisine !
Mettez la gousse de vanille dans le bocal. Ajoutez du sucre cassonade jusqu'au niveau de la gousse de vanille. Fermez le bocal et mélangez. C'est tout !
Patientez plusieurs semaines le temps que le sucre se parfume du doux parfum de la vanille.
A chaque fois que vous avez réalisé un dessert ou un plat avec une gousse de vanille, pensez à ajouter la gousse vide dans le bocal de sucre vanillé. Les parfums seront encore plus intenses !
Aujourd'hui, direction les tropiques chauds et ensoleillés, car je vous propose une nouvelle recette dans laquelle j'ai voulu mettre à l'honneur de la vanille noire ébène en provenance d'Ouganda. Séduite par le parfum vanillé intense de ces gousses, j'ai voulu les incorporer dans ce gâteau de couleur jaune d'or. J'ai rehaussé le tout de la douceur généreuse de la crème fraîche, pour donner un goût encore plus séduisant à ce gâteau à la vanille. En bonus, ce gâteau tout doux et exotique ne nécessite que très peu d'ingrédients et est simplissime à réaliser. Pas d'excuses pour ne pas se régaler au goûter et au petit déjeuner 😀 !
Préférez de la crème fraîche grasse car elle remplace le beurre dans cette recette et elle est bien meilleure au goût que la crème allégée. Pour la vanille, quoi de mieux que de parfumer ce gâteau avec une belle gousse de vanille ? Je l'ai commandée chez David Vanille, qui propose de la vanille de grande qualité, de toutes origines et à prix abordable. Chaque origine a ses propres qualités gustatives. J'ai un lien de parrainage qui vous permet de bénéficier de 15% de réduction sur votre première commande si vous souhaitez vous aussi découvrir des délicieuses gousses de vanille.
Ingrédients pour un beau gâteau :
300 millilitres de crème fraîche à 30 ou 40 % de matières grasses
1 gousse de vanille noire ébène d'Ouganda
350 grammes de farine de maïs (disponible facilement en magasin bio)
120 grammes de sucre cassonade
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
3 oeufs
Passons en cuisine !
Préchauffez le four à 180°c.
Dans un saladier, mélangez d'abord les ingrédients secs : la farine de maïs, le sucre cassonade et le bicarbonate de soude.
Ensuite, coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Prélevez les graines à l'aide du dos du couteau et mettez-les dans le saladier. Ne jetez surtout pas la gousse évidée, car elle va vous servir à faire du sucre vanillé maison.
Ajoutez les œufs et la crème fraîche. Mélangez à l'aide d'un mixeur à pied plongeant. Versez la pâte dans un moule préalablement chemisé.
Mettez le tout au four à 180°c pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau avant de sortir le gâteau du four. C'est prêt ! Régalez-vous !
Qui a envie d'une recette authentique, ultra simple, délicieuse et légère ? Alors lisez bien cette recette car elle est faite pour vous ! Une potée de chou blanc au muscadet accompagné de ses pommes de terre et petits légumes, parfumée au jambon fumé. Elle est très facile à réaliser mais demande un peu de temps. Une longue journée de pluie vous attend ? Alors c'est le moment parfait pour la cuisiner ! Prenez-vous quelques heures pour la faire mijoter à feu doux et vous verrez que votre patience sera récompensée ! En bonus, ce plat est encore meilleur réchauffé, donc je vous conseille d'en faire une grande marmite, vous serez contents d'avoir des restes 😉 !
Ingrédients pour 7 personnes :
1 beau chou blanc
25 cl de muscadet (ou autre vin blanc sec et fruité)
750 grammes de pommes de terre
3 branches de céleri
3 carottes
150 grammes de jambon fumé
1 oignon
1 gousse d'ail
Un filet d'huile d'olive
Un petit bouquet de persil
10 feuilles de laurier
Du sel et du poivre selon vos goûts
Passons en cuisine !
Pelez les pommes de terre et les carottes. Coupez les pommes de terre en tranches de 2 centimètres d'épaisseur environ. Détaillez les carottes en tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur. Nettoyez les feuilles de céleri et coupez-les en petits morceaux. Réservez-les.
Lavez le chou et coupez-le en quartiers. Coupez chaque quartier en 2 et réservez-les également.
Coupez la gousse d'ail en 2 et ôtez-en le germe. Pilez-la et mettez-la dans une grande marmite avec un fond d'huile d'olive. Faites chauffer à feu moyen et remuez de temps en temps.
Enlevez la peau de l'oignon et hachez-le menu. Ajoutez-le dans la casserole avec l'ail. Laissez dorer à feu moyen tout en mélangeant parfois.
Détaillez les tranches de jambon fumé en morceaux et ajoutez-les dans la casserole. Mélangez et laissez cuire 2 minutes.
Ajoutez tous les légumes préalablement découpés dans la casserole et mélangez. Arrosez de muscadet. Ciselez le bouquet de persil et ajoutez les feuilles de laurier. Salez peu car le jambon l'est déjà. Assaisonnez également de poivre.
Couvrez la marmite. Portez d'abord la potée à ébullition et laissez bouillonner 5 à 10 minutes environ, le temps que chaque ingrédient ruisselle de vapeur. Remuez si les ingrédients accrochent au fond de la casserole.
Maintenant le jeu de patience commence. Baissez le feu sur une intensité douce et laissez mijoter 3 à 4 heures. Plus longue sera la cuisson, plus parfumé sera votre potée.
A la fin de la cuisson, ouvrez la marmite. Le parfum de la potée envahit la cuisine. C'est signe que le repas est prêt. Bon appétit !
Que diriez-vous d'un gratin qui réchauffe par le froid qui court ? Aujourd'hui, j'ai choisi de cuisiner des carottes et je sais qu'elles se marient à merveille avec le cumin et le gouda. Accompagnées de pommes de terre, nappées de crème et saupoudrées de persil frais, voilà un mélange qui fait envie ! J'ajoute que c'est une recette facile, composée d'ingrédients simples, alors tout le monde peut s'en régaler 😉 !
Ingrédients pour 4 personnes :
900 grammes de pommes de terre
4 carottes de taille moyenne
200 grammes de gouda
250 grammes de crème
1 poignée de persil
1 cuillère à café de graines de cumin
Du sel et du poivre selon vos goûts
Passons en cuisine !
Plongez dans un grand volume d'eau les pommes de terre entières avec la peau. Portez à ébullition et laissez les cuire à feu moyen pendant 20 à 30 minutes.
Epeluchez les carottes, coupez-les en tronçons d'environ 2 à 3 centimètres et plongez-les dans une autre casserole d'eau bouillante. Laissez cuire sur feu moyen pendant 20 à 30 minutes également.
Lorsque vous pouvez passer un couteau à travers les pommes de terre et les carottes, c'est qu'elles sont cuites. Jetez alors l'eau de cuisson des deux légumes. Réservez les carottes dans un plat à gratin.
Remplissez la casserole contenant les pommes de terre d'eau froide pour les tiédir. Vous pouvez ensuite les peler, la peau d'enlève toute seule avec les doigts. Coupez-les en rondelles de 2 à 3 centimètres d'épaisseur et ajoutez-les dans le plat à gratin.
Nappez les légumes de crème épaisse. Tranchez le gouda et ajoutez-le sur le gratin. Décorez de persil ciselé et assaisonnez avec les graines de cumin, le poivre et le sel.
Enfournez à 180°c pendant une trentaine de minutes environ. Lorsque le fromage et la crème sont fondus, vous pouvez servir. Bon appétit !
