Fritata parisienne
Il y a longtemps que je n'avais pas fait de fritata. La fritata est décidément facile à décliner selon nos goûts. J'ai décidé aujourd'hui d'en faire une à la parisienne avec des champignons et du jambon de Paris, le tout gratiné de gruyère. C'est parti pour une nouvelle recette !
Ingrédients pour 5 personnes :
- 10 oeufs
- 150 grammes de gruyère râpé
- 4 tranches de jambon de Paris
- 230 grammes de champignons de Paris en boite
- 1 kg de pommes de terre
- Du sel et du poivre selon vos goûts
Passons en cuisine !
- Préchauffez votre four à 180 °c.
- Epeluchez les pommes de terre avec un économe, puis coupez-les en cubes d’environ 1 centimètre de côté. Mettez-les dans une casserole et recouvrez-les d’eau. Menez-les à ébullition.
- Laissez bouillir les pommes de terre pendant 15 minutes, le temps qu’elles soient cuites. Une fois cuites, égouttez-les et réservez-les.
- Déposez au fond d’un plat allant au four vos ingrédients : les tranches de jambon, les pommes de terre et les champignons . Salez et poivrez.
- Cassez les 10 œufs dans un saladier et battez-les de manière à obtenir une omelette.
- Versez l’omelette dans le plat avec le reste des ingrédients. Saupoudrez de gruyère râpé qui va joliment dorer.
- Mettez le tout au four à 180 °c sur chaleur tournante pendant 50 minutes.
- Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau. S’il sort propre, c’est que la fritata est prête à être servie. Bon appétit !