Gâteau sans gluten à la banane, à la vanille et aux pépites de chocolat

Il s'agit d'une version améliorée de mon gâteau sans gluten au yaourt, à la banane et à la vanille. La banane vient totalement remplacer le beurre. Cette version du gâteau est donc plus moelleuse et encore moins grasse. J'ai ajouté des pépites de chocolat pour un bon goût vanille-chocolat-banane. Un trio d'enfer 😃 !

Ingrédients pour un grand gâteau :

  • 300 grammes de farine de maïs
  • 80 grammes de sucre
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café rase de vanille en poudre
  • 70 grammes de pépites de chocolat
  • 4 bananes
  • 4 œufs
  • 1 yaourt

Mode de préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180 °c.
  2. Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et la poudre de vanille moulue, les pépites de chocolat.
  3. Dans un bécher long à fond plat, mettez les bananes, les 4 œufs, le yaourt et mixez le tout avec un mixeur à pied plongeant.
  4. Mélangez cette pâte avec le contenu du saladier.
  5. Mettez le tout dans votre moule préalablement beurré ou chemisé avec du papier sulfurisé. Il est temps de le mettre au four.
  6. Laissez cuire le gâteau pendant 45 minutes, sur chaleur tournante à 180 °c.
  7. C’est prêt à être dégusté. Il est encore meilleur quand il est un peu tiède. Il ne reste plus qu'à se régaler !

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