Il y a longtemps que je n'avais pas fait de fritata. La fritata est décidément facile à décliner selon nos goûts. J'ai décidé aujourd'hui d'en faire une à la parisienne avec des champignons et du jambon de Paris, le tout gratiné de gruyère. C'est parti pour une nouvelle recette !
Ingrédients pour 5 personnes :
10 oeufs
150 grammes de gruyère râpé
4 tranches de jambon de Paris
230 grammes de champignons de Paris en boite
1 kg de pommes de terre
Du sel et du poivre selon vos goûts
Passons en cuisine !
Préchauffez votre four à 180 °c.
Epeluchez les pommes de terre avec un économe, puis coupez-les en cubes d’environ 1 centimètre de côté. Mettez-les dans une casserole et recouvrez-les d’eau. Menez-les à ébullition.
Laissez bouillir les pommes de terre pendant 15 minutes, le temps qu’elles soient cuites. Une fois cuites, égouttez-les et réservez-les.
Déposez au fond d’un plat allant au four vos ingrédients : les tranches de jambon, les pommes de terre et les champignons . Salez et poivrez.
Cassez les 10 œufs dans un saladier et battez-les de manière à obtenir une omelette.
Versez l’omelette dans le plat avec le reste des ingrédients. Saupoudrez de gruyère râpé qui va joliment dorer.
Mettez le tout au four à 180 °c sur chaleur tournante pendant 50 minutes.
Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau. S’il sort propre, c’est que la fritata est prête à être servie. Bon appétit !
Ca vous dit de faire un petit tour en Italie aujourd'hui ? Alors, je vous propose la recette d'une bonne soupe réconfortante : la soupe minestrone. C'est un incontournable de la cuisine italienne qui remonte à l'antiquité. Chaque région et même chaque famille a sa recette et elle varie en fonction des légumes de saison disponibles. Je vous propose ma variante de cette soupe : des légumes d'hiver variés, des haricots Borlotti, des pâtes, le tout dans un bouillon savoureux longuement mijoté avec du laurier et des herbes. En bonus, cette recette est encore meilleure réchauffée, vous pouvez donc en préparer pour plusieurs fois ! Cette soupe vous tente ? Alors prenez-vous une bonne demie-journée pour la laisser mijoter avec amour 😀 !
Ingrédients pour 6 personnes :
200 grammes de haricots Borlotti (vous pouvez les remplacer par des haricots blancs coco)
150 grammes de petites pâtes (par exemple des penne)
Le jour J, plongez les haricots Borlotti dans une casserole avec un grand volume d'eau. Ajoutez une cuillère à café de bicarbonate de soude et amenez à ébullition. Laissez bouillir 5 minutes puis jetez cette première eau de cuisson. Vous pouvez recommencer l'opération si vous souhaitez rendre vos haricots encore plus digestes. Réservez les haricots.
Coupez la gousse d'ail en 2, retirez-en le germe et pilez-la. Ôtez la peau de l'oignon puis coupez-le en petits morceaux. Mettez l'ail et l'oignon dans une grande casserole avec l'huile d'olive. Faites-les dorer à couvert sur feu moyen pendant 10 minutes environ tout en surveillant la cuisson.
Ajoutez ensuite la boite de tomates, mélangez et laissez cuire ensemble pendant 10 minutes toujours sur feu moyen et à couvert.
Pendant ce temps, épluchez les carottes et le panais. Coupez-les en rondelles d'un centimètre d'épaisseur environ. Ajoutez-les dans la casserole et mélangez.
Rincez les feuilles de céléri puis détaillez-les en morceaux d'un centimètre environ. Ajoutez-les également puis mélangez.
Nettoyez le poireau de manière à ce qu'il n'y ait plus de terre. Enlevez le bout abimé du vert de poireau et les racines. Coupez-le en rondelles d'un centimètre. Hachez également le vert de poireau en fins morceaux. Ajoutez-les dans la casserole et mélangez.
Ajoutez les haricots Borlotti, le laurier, le thym, le sel et le poivre puis couvrez les légumes d'eau en dépassant les légumes de 3 centimètres d'eau environ. Portez à ébullition et laissez bouillir 5 minutes.
Ensuite, baissez le feu et laissez mijoter à couvert sur feu doux pendant au minimum 1 heure 30. Plus longtemps vous laisserez mijoter, meilleure sera votre soupe, donc si c'est possible pour vous, laissez votre soupe à couvert sur feu doux plusieurs heures.
A la fin de la cuisson, goûtez et ajustez la dose de sel et de poivre, retirez les feuilles de laurier.
Mettez de côté les restes de soupe que vous souhaitez garder.
Portez à ébullition la dose de soupe que vous vous apprêtez à manger et quand elle bout, plongez-y 25 grammes de pâtes par portion de soupe.
Quand les pâtes sont cuites, il est temps de servir. Bon appétit, régalez-vous bien !
Aujourd'hui, je vous propose une potion magique pleine de bonnes choses pour être en forme. Je vous partage ma recette de soupe de haricots verts et d'épinards, parfaite pour rester fort cet automne. Agrémentée d'un peu de fromage fouetté (type Madame Loïc) au moment de servir et vous voilà avec un délice onctueux ! N'oubliez pas la tranche de pain et le fromage pour l'accompagner si vous le souhaitez 😉 !
Ingrédients pour 3 personnes :
100 grammes d'épinards
200 grammes de haricots verts
5 pommes de terre de belle taille
Du sel et du poivre selon vos goûts
Si vous le souhaitez, du fromage fouetté
Passons en cuisine !
Epeluchez les pommes de terre et équeutez les haricots. Coupez-les en morceaux et mettez-les dans une casserole.
Lavez les feuilles d'épinards, hachez les grossièrement et ajoutez-les dans la casserole. Couvrez d'eau et portez à ébullition.
Laissez cuire à feu moyen-fort pendant une vingtaine de minutes. Lorsque les pommes de terre et les haricots se cassent facilement avec une spatule, c'est que la cuisson est bonne.
Passez le tout au mixeur. Salez et poivrez.
Servez la soupe dans les assiettes et agrémentez-la d'un peu de fromage fouetté.
Il est temps de faire le pleine de vitamines ! Bon appétit !
Ca vous dit d'aller au pays des citrouilles et des gentils fantômes ? Alors concoctons ensemble cette recette de cake salé d'Halloween ! Avec son mélange de potimarron et marrons tout doux, le goût grillé et fumé des lardons et le fondant du gruyère, vous allez monstrueusement vous régaler ! "Le" cake aux saveurs automnales à poser sur une table d'Halloween ou à déguster en apéritif !
Ingrédients pour un grand cake :
260 grammes de farine d'épeautre (vous pouvez utiliser de la farine de blé)
1 potimarron entier d'environ 650 grammes
4 oeufs
75 grammes de lardons fumés
200 grammes de marrons en boite
80 grammes de gruyère râpé
30 grammes de beurre
Du poivre selon vos goûts
Préparation à l'avance :
La veille, lavez le potimarron et coupez-le en deux. A l'aide d'une cuillère à soupe, ôtez les graines.
Posez les deux moitiés de potimarron sur une plaque au four, face ouverte vers le haut.
Faites-le cuire dans le four à chaleur tournante pendant environ 45 minutes à 180°c. Surveillez la cuisson de temps en temps. Lorsque vous arrivez à planter facilement un couteau dans la chair, c'est qu'il est bien cuit.
Laissez-le refroidir et réservez-le au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Passons en cuisine !
Le jour J, préchauffez votre four à 180°c.
Prélevez la chair du potiron à l'aide d'une cuillère à soupe. Elle se détache facilement de la peau. Mettez la chair dans un saladier et réservez.
Dans un autre saladier, mettez la farine et le bicarbonate de soude. Mélangez et réservez également.
Dans un bol, cassez les marrons en plusieurs morceaux de manière à obtenir des pépites.
Dans une casserole, faites griller les lardons pendant quelques minutes à feu moyen. Lorsqu'ils sont grillés, passez la casserole à feu doux et faites fondre le beurre.
Cassez les œufs et mettez-les dans le saladier contenant le potimarron. Poivrez et passez le tout au mixeur à pied plongeant.
Versez ce mélange dans le saladier contenant la farine et le bicarbonate. Ajoutez le mélange de beurre et de lardons, les brisures de marrons et le gruyère râpé. Mélangez le tout.
Versez le tout dans un moule allant au four. Enfournez à 180°c sur chaleur tournante pendant 50 minutes environ.
Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau. Lorsqu'il ressort propre, c'est que le cake d'Halloween est prêt ! Régalez-vous !
En automne, rien de tel qu'un gratin bien chaud. Voici la recette d'un généreux gratin de pommes de terre aux choux-fleurs et au gruyère, le tout agrémenté d'une crème épaisse. Le mélange du gruyère et des choux fleurs est très goûteux. Trêve de bavardages et place à un voyage au pays de la gourmandise 😀 !
Ingrédients pour 3 personnes :
650 grammes de pommes de terre
1 beau chou-fleur
150 grammes de gruyère râpé
200 grammes de crème fraîche épaisse
Du sel, du poivre et du thym
Passons en cuisine !
Préchauffez le four à 180°c.
Epeluchez les pommes de terre puis coupez-les en cubes d'un centimètre. Mettez-les dans le plat à gratin.
Coupez le chou-fleur en fleurettes et ajoutez-les également dans le plat.
Nappez les légumes de crème fraîche épaisse puis saupoudrez le plat de gruyère.
Assaisonnez de sel, de poivre et de thym.
Enfournez pendant 1 heure environ à 180°c. A la fin, vérifiez la cuisson des pommes de terre à l'aide d'un couteau. Si elles se cassent facilement, c'est qu'elles sont bien cuites.
Que diriez-vous de faire un voyage au pays de la douceur ? Alors embarquons dans cette nouvelle recette de soupe combinant la délicatesse et la rondeur du potimarron et de la vanille. Pour donner un peu de contraste et de pep's, j'ai choisi d'y ajouter une note de poivre, qui relève légèrement le tout de son piquant. Vous pouvez en mettre plus ou moins selon vos goûts bien sûr. Accompagnez-la d'une tranche de pain et de fromage et vous voilà avec un repas d'automne qui réchauffe bien !
Ingrédients pour 3 personnes :
1 potimarron de taille moyenne (environ 600 grammes)
3 pommes de terre de belle taille
1/3 de cuillère à café de poudre de vanille
Du sel et du poivre selon vos goûts
Passons en cuisine !
Pelez la peau du potimarron avec un économe, puis coupez-le en deux en faisant bien attention à vos doigts. A l'aide d'une cuillère à soupe, retirez les graines. Coupez ensuite le potimarron en morceaux que vous mettrez dans une casserole.
Epeluchez les pommes de terre et coupez-les également en morceaux. Ajoutez-les dans la casserole ainsi que la poudre de vanille. Couvrez d'eau et portez à ébullition. Ainsi, la vanille va infuser avec les légumes.
Faites cuire la soupe à feu moyen-fort pendant une vingtaine de minutes. Lorsque les morceaux de pomme de terre et de potimarron se cassent facilement avec une spatule c'est que la cuisson est bonne.
Passez la soupe au mixeur. Puis salez et poivrez selon vos goûts.
Votre soupe est prête ! Régalez-vous de sa douceur 😀 !
