Greg & Mag

C'est l'été et il peut arriver que la chaleur nous coupe l'appétit. Dans ces moments-là, on a besoin d'un plat qui soit rafraîchissant, coloré et léger.

J'ai exactement la recette qu'il vous faut pour les grandes chaleurs. Prenez quelques pâtes, accompagnez-les de melon désaltérant et de jolies tomates cerises juteuses. Ajoutez de la chiffonnade de jambon de Bayonne pour refaire le plein de sel, saupoudrez de quelques dés de feta pour le côté lacté frais et couronnez le tout de jeunes feuilles de basilic. Cerise sur le gâteau, la vinaigrette balsamique à l'huile d'olive vous permettra de faire le plein de bonnes graisses. Vous voilà avec la salade parfaite, qui je vous le promets, vous redonnera l'appétit même quand le thermomètre monte.

En bonus, ce plat nécessite seulement la cuisson des pâtes. Cela vous évitera de chauffer votre logement en cuisinant 😉 . Pour une salade encore plus fraîche, pensez à mettre le melon au réfrigérateur quelques heures avant le service.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 120 grammes de pâtes
• 1/4 de melon
• 60 grammes de feta
• 1 belle poignée de tomates cerises colorées
• 80 grammes de jambon de Bayonne
• 2 cuillères à soupe de crème de vinaigre balsamique (c'est du vinaigre balsamique épaissi, mais vous pouvez tout à fait utiliser du vinaigre balsamique classique)
• 3 cuillères à soue d'huile d'olive
• Quelques jeunes feuilles de basilic
• Du sel et du poivre selon vos goûts

Passons en cuisine pour faire cette salade en un éclair !

1. Cuisez les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur le paquet. Rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson et égouttez-les. Disposez-les dans deux assiettes de service.
2. Ôtez la peau du melon. Coupez-le en cubes ainsi que la feta. Divisez les tomates cerise en deux. Disposez-les joliment sur les pâtes. Ajoutez la chiffonnade de jambon de Bayonne et décorez avec les feuilles de basilic.
3. Assaisonnez avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez selon vos goûts.
4. Ca y est, c'est prêt ! Vous pouvez servir cette jolie salade colorée et vous régaler ! Bon appétit !

Que diriez-vous d'un repas aux saveurs chantantes de la méditerranée ? Parfait pour se réchauffer en cet automne, il est aussi très simple à concocter. Saupoudrez-le d'un peu de fromage râpé si le cœur vous en dit 😀 !

Ingrédients pour 3 personnes :

• 300 grammes de pâtes
• 400 grammes de morceaux de tomates au jus
• 80 grammes d'olives vertes dénoyautées
• 1 cuillère à café de basilic
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Un soupçon de piment d'Espelette
• Du sel et du poivre

Passons en cuisine !

1. Tranchez finement les olives vertes. Mettez-les dans une casserole avec les autres ingrédients à l'exception des pâtes.
2. Mélangez et faites mijoter à couvert sur feu moyen pendant une vingtaine de minutes, le temps de faire compoter le mélange. Goûtez et ajustez l'assaisonnement.
3. Portez à ébullition un grand volume d'eau et plongez-y les pâtes lorsque l'eau bout. Laissez-les cuire le temps indiqué.
4. C'est prêt ! Il ne reste plus qu'à se régaler ! Bon appétit !

Aujourd'hui, je vous propose un repas au four pour vous réchauffer par ce temps froid. Voici une recette de gratin de pommes de terre au chèvre avec des accents provençaux de thym. Le chèvre relève délicieusement la douceur des pommes de terre et la crème épaisse nappe le tout généreusement. J'espère que vous vous régalerez de cette recette autant que moi 😉 !

Ingrédients pour 5 personnes :

• 650 grammes de pommes de terre
• 1 bûche de chèvre
• 250 grammes de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à café de thym
• Du sel et du poivre

Passons en cuisine !

1. Préchauffez le four à 180°c.
2. Epeluchez les pommes de terre puis coupez-les en cubes d'un centimètre. Mettez-les dans le plat à gratin.
3. Nappez les pommes de terre de crème fraîche.
4. Coupez la bûche de chèvre en rondelles d'un centimètre d'épaisseur et répartissez-les sur le gratin.
5. Parsemez de thym, de sel et de poivre puis enfournez à 180°c pendant environ 1 heure.
6. A la fin, vérifiez la cuisson des pommes de terre à l'aide d'un couteau. Si elles se cassent facilement, c'est qu'elles sont bien cuites.
7. C'est l'heure de déguster, bon appétit !