Aujourd'hui, je vous propose une potion magique pleine de bonnes choses pour être en forme. Je vous partage ma recette de soupe de haricots verts et d'épinards, parfaite pour rester fort cet automne. Agrémentée d'un peu de fromage fouetté (type Madame Loïc) au moment de servir et vous voilà avec un délice onctueux ! N'oubliez pas la tranche de pain et le fromage pour l'accompagner si vous le souhaitez 😉 !
Ingrédients pour 3 personnes :
- 100 grammes d'épinards
- 200 grammes de haricots verts
- 5 pommes de terre de belle taille
- Du sel et du poivre selon vos goûts
- Si vous le souhaitez, du fromage fouetté
Passons en cuisine !
- Epeluchez les pommes de terre et équeutez les haricots. Coupez-les en morceaux et mettez-les dans une casserole.
- Lavez les feuilles d'épinards, hachez les grossièrement et ajoutez-les dans la casserole. Couvrez d'eau et portez à ébullition.
- Laissez cuire à feu moyen-fort pendant une vingtaine de minutes. Lorsque les pommes de terre et les haricots se cassent facilement avec une spatule, c'est que la cuisson est bonne.
- Passez le tout au mixeur. Salez et poivrez.
- Servez la soupe dans les assiettes et agrémentez-la d'un peu de fromage fouetté.
- Il est temps de faire le pleine de vitamines ! Bon appétit !
En automne, rien de tel qu'un gratin bien chaud. Voici la recette d'un généreux gratin de pommes de terre aux choux-fleurs et au gruyère, le tout agrémenté d'une crème épaisse. Le mélange du gruyère et des choux fleurs est très goûteux. Trêve de bavardages et place à un voyage au pays de la gourmandise 😀 !
Ingrédients pour 3 personnes :
- 650 grammes de pommes de terre
- 1 beau chou-fleur
- 150 grammes de gruyère râpé
- 200 grammes de crème fraîche épaisse
- Du sel, du poivre et du thym
Passons en cuisine !
- Préchauffez le four à 180°c.
- Epeluchez les pommes de terre puis coupez-les en cubes d'un centimètre. Mettez-les dans le plat à gratin.
- Coupez le chou-fleur en fleurettes et ajoutez-les également dans le plat.
- Nappez les légumes de crème fraîche épaisse puis saupoudrez le plat de gruyère.
- Assaisonnez de sel, de poivre et de thym.
- Enfournez pendant 1 heure environ à 180°c. A la fin, vérifiez la cuisson des pommes de terre à l'aide d'un couteau. Si elles se cassent facilement, c'est qu'elles sont bien cuites.
- Il est temps de passer à table. Bon appétit !
Que diriez-vous de faire un voyage au pays de la douceur ? Alors embarquons dans cette nouvelle recette de soupe combinant la délicatesse et la rondeur du potimarron et de la vanille. Pour donner un peu de contraste et de pep's, j'ai choisi d'y ajouter une note de poivre, qui relève légèrement le tout de son piquant. Vous pouvez en mettre plus ou moins selon vos goûts bien sûr. Accompagnez-la d'une tranche de pain et de fromage et vous voilà avec un repas d'automne qui réchauffe bien !
Ingrédients pour 3 personnes :
- 1 potimarron de taille moyenne (environ 600 grammes)
- 3 pommes de terre de belle taille
- 1/3 de cuillère à café de poudre de vanille
- Du sel et du poivre selon vos goûts
Passons en cuisine !
- Pelez la peau du potimarron avec un économe, puis coupez-le en deux en faisant bien attention à vos doigts. A l'aide d'une cuillère à soupe, retirez les graines. Coupez ensuite le potimarron en morceaux que vous mettrez dans une casserole.
- Epeluchez les pommes de terre et coupez-les également en morceaux. Ajoutez-les dans la casserole ainsi que la poudre de vanille. Couvrez d'eau et portez à ébullition. Ainsi, la vanille va infuser avec les légumes.
- Faites cuire la soupe à feu moyen-fort pendant une vingtaine de minutes. Lorsque les morceaux de pomme de terre et de potimarron se cassent facilement avec une spatule c'est que la cuisson est bonne.
- Passez la soupe au mixeur. Puis salez et poivrez selon vos goûts.
- Votre soupe est prête ! Régalez-vous de sa douceur 😀 !
Aujourd'hui, je vous propose un plat tout simple de la cuisine alsacienne : de la purée maison bien crémeuse accompagnée de knacks. Ca rappelle les saveurs de l'enfance 😀 !
Ingrédients pour 3 personnes :
- 600 grammes de pommes de terre
- 200 grammes de crème fraîche épaisse
- 6 knacks
- Un petit bouquet de persil
- Du sel et du poivre selon vos goûts
Passons en cuisine :
- Epeluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles d'environ 2 centimètres d'épaisseur et mettez-les dans de l'eau bouillante salée.
- Faites les cuire à feu moyen-fort pendant 15 à 20 minutes. A la fin, vérifiez leur cuisson en passant un couteau dedans. Si elles se cassent en deux, c'est qu'elles sont bien cuites.
- Egouttez-les et remettez-les dans la casserole hors du feu.
- Ciselez un petit bouquet de persil au dessus des pommes de terre, salez et poivrez. Ajoutez la crème épaisse et passez le tout au mixeur à pied plongeant. Vous obtenez ainsi la purée.
- Maintenant, il est temps de cuire les knacks. Pour cela, faites bouillir un grand volume d'eau.
- A ébullition, mettez le feu sur feu doux et plongez-y les knacks. Laissez-les cuire le temps indiqué puis égouttez-les.
- C'est prêt ! Servez les knacks avec la purée bien chaude. Bon appétit !
